2005年09月25日
戸隠そばまつりツーリング（2）
北信地方の代表的な食べ物は他にもいろいろあります。その中の１つ、「おやき」です。
そば粉と小麦粉で練りあげられた皮の中に、野沢菜・かぼちゃ・季節の野菜・きのこ類などがはいった郷土食で囲炉裏端で焼いて食べます。
戸隠の西、鬼無里におやきのお店があるので、立ち寄ってみました。結構ご存知の方もいらっしゃると思います。「いろは堂」です。
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そば粉と小麦粉で練りあげられた皮の中に、野沢菜・かぼちゃ・季節の野菜・きのこ類などがはいった郷土食で囲炉裏端で焼いて食べます。
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